La carte - hiver

Des galettes imaginées au fil des saisons avec des produits d’origine française.

Gourmandes et généreuses, découvrez nos recettes créatives et uniques.

Envie de salades

L'Atelier Artisan Crêpier salade

Nos salades sont préparées minute, fraîcheur et saveurs garanties.

Re découvrez les classiques des célèbres galettes au sarrasin.

Au sucre, au caramel, à la pâte à tartiner ou encore confiture… un régal pour tous.

Le Bar à cocktail

Nous avons imaginé des cocktails réalisés à base de cidres et jus pomme.

Galettes signature

Raymond

Jambon blanc supérieur, oeuf plein air, emmental, champignons de Paris

Cooked ham, free range egg, emmental cheese, mushrooms

Eugène

Andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental, crème moutardée

Andouille de Guéméné, onion cider confit, emmental cheese, mustard cream sauce

Gustave

Haché de boeuf à la provençale, oeuf plein air, raclette au lait cru, confit de tomates, crème fraîche

Groud beef, free range egg, raclette cheese, tomato confit, sour cream

Hubert

Poulet au curry, emmental, champignons de Paris, œuf plein air

Chicken curry, emmental cheese, mushrooms, free range egg

Patrick

Spianata piccante, oeuf plein air, emmental, champignons de Paris

Salame spianata piccante, free range egg, emmental cheese, mushrooms

Paul

Gorgonzola, pomme de terre à la crème, jambon fumé Speck, cerneaux de noix

Gorgonzola cheese, potatoes with sour cream, Speck smoked ham, walnut kernel

Felix

Saucisse de Montbéliard, Morbier au lait cru AOP, pomme de terre à la crème, moutarde

Montbéliard sausage, Morbier cheese, potatoes with sour cream, mustard

Henri

Raclette au lait cru, jambon fumé Speck, pomme de terre à la crème, confit d’oignons au cidre

Raclette cheese, Speck smoked ham, potatoes with sour cream, onion cider confit

Maurice

Morbier au lait cru AOP, jambon blanc supérieur*, pomme de terre à la crème

Morbier cheese, cooked ham, potatoes with sour cream

Richard

Buche de chèvre, pommes caramélisées, cerneaux de noix

Goat cheese, caramelised apples, walnut kerne

César

Poulet, salade romaine, croûtons, parmesan et sauce caesar

Chicken, romaine salad, croutons, parmesan cheese, caesar sauce

Germain

Endives, pomme Granny Smith, Roquefort, cerneaux de noix et vinaigrette au miel

Endives, Granny Smith apple, Roquefort cheese, walnut kernel and honey vinaigrette

Leonce

Mozzarella di bufala, jambon fumé Speck, confit de tomates, pesto maison

Mozzarella di bufala, Speck smoked ham, tomatoes confit, pesto sauce

Bernard

Mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, jambon fumé Speck, crème balsamique

Cherry tomatoes, Feta, cucumber, strawberries, shallots, pine nuts, coriander, honey vinaigrette

Jacques

Thon mariné à la tomate confite, emmental, olives noires, pomme de terre

Marinated tuna with candied tomato, emmetal cheese, black olives and potatoes

Marcel

Saumon fumé, épinards frais, crème fraîche, citron

Smoked salmon, fresh spinash, sour cream, lemon

Alfred

Tartare de saumon, pomme de terre à la crème, échalote, citron, ciboulette

Salmon tartare, potatoes with sour cream, shallots, lemon, chives

Arsène

Jambon blanc truffé, œuf plein air, emmental

Truffles cooked ham, free range egg, emmental cheese

Gaston

Jambon blanc truffé, raclette au lait cru, pomme de terre, crème truffée

Truffle cooked ham, raclette cheese, potatoes, truffles cream

Galettes tradition

Œuf plein air, jambon blanc supérieur*, emmental – Free range egg, cooked ham*, emmental cheese

Bacon, œuf plein air, emmental – Bacon, free range egg, emmental cheese

Jambon blanc supérieur, champignons  de paris, emmental – Cooked ham, mushrooms, emmental cheese

Andouille de Guéméné, œuf plein air, emmental – Andouille de Guéméné, free range egg, emmental cheese

Œuf plein air, confit de tomates, emmental – Free range egg, tomato confit, emmental cheese

Champignons de Paris, œuf plein air, emmental – Mushrooms, free range egg, emmental cheese

Galette tradition 2 ingrédients

Crêpes signature

Madeleine

Caramel, amandes caramélisées, chantilly maison

Salted butter caramel, caramelized almonds, whipped cream

Yvette

Caramel, pommes caramélisées, chantilly maison

Salted butter caramel,, caramelized apples, whipped cream

Yvonne

Caramel, pommes caramélisées, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar

Salted butter caramel, caramelized apples, vanilla craft ice cream

Felicie

Caramel, ananas caramélisés, chantilly maison

Caramel, Caramelized pineapple, whipped cream

Ginette

Pâte à tartiner, amandes caramélisées, chantilly maison

Hazelnut chocolate spread, caramelized almonds, whipped cream

Germaine

Pâte à tartiner, banane fraîche, amandes caramélisées

Hazelnut chocolate spread, fresh banana, caramelized almonds

Josette

Pâte à tartiner, banane fraîche, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar

Hazelnut chocolate spread, fresh banana, vanilla craft ice cream

Georgette

Crème de marrons, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar, amandes caramélisées, chantilly maison

Chesnut cream, vanilla artisanal ice cream, caramelized almonds, whipped cream

Lucette

Crème de marrons, chocolat maison Cluizel, noix caramélisées

Chesnut cream, chocolat, caramelized nuts

Henriette

Chocolat noir, amandes caramélisées, chantilly maison

Chocolate, caramelized almonds, whipped cream

Albertine

Chocolat noir, banane fraîche, amandes caramélisées

Chocolate, fresh banana, caramelized almonds

Marianne

Chocolat noir, amandes caramélisées, crème glacée artisanale menthe chocolat

Chocolate, caramelized almonds, mint & chocolate craft ice cream

Suzanne

Beurre, sucre, Rhum ou Grand Marnier ou Calvados

Butter, sugar, Rum or Grand Marnier or Calvados

Paulette

Pommes caramélisées, amandes caramélisées, Calvados

Caramelized apples, caramelized almonds, Calvados

Crêpes tradition

Beurre, sucre – Butter, sugar

Beurre, sucre et jus de citron – Butter, sugar & lemon juice

Chocolat maison – Michel CluizelHomemade chocolate

Caramel beurre salé maison* – homemade butter salted caramel

Pâte à tartiner l’Atelier by Michel Cluizel – Hazelnut chocolate spread

Miel, citron – Honey, lemon

Confiture (fraise, framboise, myrtille, abricot) – Jam (strawberry, raspberry, blueberry, apricot)

Crème de marron – Chestnut cream

Sirop d’érable – Maple syrup

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