La carte - Automne / Hiver
Des galettes imaginées au fil des saisons avec des produits d’origine française.
Envie de salades
Nos salades sont préparées minute, fraîcheur et saveurs garanties.
Au sucre, au caramel, à la pâte à tartiner ou encore confiture… un régal pour tous.
Le Bar à cocktail
Nous avons imaginé des cocktails réalisés à base de cidres et jus pomme.
Galettes d'exception
Arsène
Jambon blanc truffé, oeuf plein air, emmental
Truffles cooked ham, free range egg, emental cheese
Raymond
Jambon blanc supérieur*, œuf plein air, emmental, champignons de Paris
Cooked ham*, free range egg, emmental cheese, mushrooms
Eugène
Andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental, crème moutardée
Andouille de Guéméné, onion cider confit, emmental cheese, mustard cream sauce
Félix
Saucisse de Montbéliard, morbier au lait cru, pomme de terre, crème moutardée
Montbéliard sausage, morbier cheese, potatoes, mustard cream sauce
Hubert
Poulet au curry, emmental, champignons de Paris, œuf plein air
Chicken curry, emmental cheese, mushrooms, free range egg
Gustave
Viande hachée, œuf plein air, emmental, confit de tomates, crème fraîche
Groud beef, free range egg, emmental cheese, tomato confit, crème fraiche
Patrick
Spianata piccante, œuf plein air, emmental, champignons de Paris
Salame spianata piccante, free range egg, emmental cheese, mushroms
César
Poulet, salade romaine, croûtons, parmesan et sauce caesar
Chicken, salad, crouton, parmesan cheese, caesar sauce
Henri
Raclette au lait cru, jambon sec, pomme de terre, confit d’oignons au cidre, crème fraîche, cornichon
Raclette cheese, smoked ham, potatoes, onion cider confit, crème fraiche
Maurice
Morbier au lait cru, jambon blanc supérieur*, pomme de terre, crème fraîche
Morbier cheese, cooked ham*, potatoes, crème fraiche
Léonce
Mozzarella di bufala, jambon sec, confit de tomates, pesto maison
Mozzarella di bufala, smoked ham, tomato confit, pesto sauce
Richard
Bûche de chèvre, pommes caramélisées, cerneaux de noix
Goat cheese, caramelised apple, walnut kerne
Bernard
Mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, aubergines grillées, courgettes grillées jambon sec, crème balsamique
Mozzarella di bufala, arugula, cherry tomatoes, grilled eggplants and courgettes, smoked ham, balsamic cream
Marcel
Saumon fumé, épinards frais, crème fraîche, citron
Smoked salmon, fresh spinach, crème fraiche, lemon
Alfred
Tartare de saumon fumé, pomme de terre, crème fraîche, échalote, citron et aneth
Smoked salmon tartare, potatoes, lemon, crème fraiche and dill
Jacques
Thon, emmental, pomme de terre, confit de tomates, olives noires
Tuna, emmental cheese, potatoes, tomatoes confit and black olives
Michel
Oeuf plein air, emmental, tartufata, truffe
Free range egg, emmental cheese, tartufata, truffle
Pantagruel
Morbier au lait cru AOP, raclette au lait cru, pomme de terre, jambon blanc truffé, jambon fumé Speck, confit d’oignons au cidre, crème truffée
Morbier cheese, raclette cheese, potatoes, truffles cooked ham, Speck smoked ham, onion cider confit, truffle cream sauce
Galettes tradition
Œuf plein air, jambon blanc supérieur*, emmental – Free range egg, cooked ham*, emmental cheese
Bacon, œuf plein air, emmental* – Bacon, free range egg, emmental cheese
Jambon blanc supérieur*, champignons de paris, emmental – Cooked ham*, mushrooms, emmental cheese
Andouille de Vire, œuf plein air, emmental– Andouille de Vire, free range egg, emmental cheese
Œuf plein air, confit de tomates, emmental – Free range egg, tomato confit, emmental cheese
Champignons de Paris, œuf plein air, emmental – Mushrooms, free range egg, emmental cheese
Galette tradition 2 ingrédients
Crêpes d'exception
Henriette
Chocolat, amandes, crème fouettée
Chocolate, almonds, whipped cream
Albertine
Chocolat, banane fraîche, amandes, crème fouettée
Chocolate, fresh banana, almonds, whipped cream
Hélène
Chocolat, poire, glace artisanale à la vanille, noix caramélisées
Chocolate, pear, vanilla craft ice cream, caramelized nuts
Marianne
Chocolat, amandes caramélisées, glace artisanale menthe chocolat
Chocolate, caramelized almonds, mint & chocolate craft ice cream
Lucette
Crème de marron, chocolat, noix caramélisées
Chesnut cream, chocolate, caramelized nuts
Madeleine
Caramel, amandes, crème fouettée
Butter salted caramel, almonds, whipped cream
Yvette
Caramel, pommes caramélisées, crème fouettée
Butter salted caramel, caramelized apples, whipped cream
Yvonne
Caramel, pommes caramélisées, glace artisanale à la vanille
Butter salted caramel, caramelized apples, artisanal vanilla ice cream
Ginette
Pâte à tartiner, amandes, crème fouettée
Hazelnut chocolate spread, almonds, whipped cream
Germaine
Pâte à tartiner, banane fraîche, amandes
Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, almonds
Josette
Pâte à tartiner, banane fraîche, glace artisanale à la vanille
Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, vanilla craft ice cream
Félicie
Ananas caramélisé, caramel beurre salé, crème fouettée
Caramelized Pinnaple, butter salted caramel, whipped cream
Georgette
Crème de marron, glace artisanale à la vanille, amandes, crème fouettée
Chesnut cream, artisanal vanilla ice cream, almonds, whipped cream
Suzanne
Beurre, sucre, Rhum ou Grand Marnier ou Calvados
Butter, sugar, Rum or Grand Marnier or Calvados
Crêpes tradition
Beurre, sucre – Butter, sugar
Beurre, sucre et jus de citron – Butter, sugar & lemon juice
Chocolat maison – Michel Cluizel – Homemade chocolate
Caramel beurre salé maison* – homemade butter salted caramel
Pâte à tartiner l’Atelier by Michel Cluizel – Hazelnut chocolate spread
Miel, citron – Honey, lemon
Confiture (fraise, framboise, myrtille, abricot) – Jam (strawberry, raspberry, blueberry, apricot)
Crème de marron – Chestnut cream
Sirop d’érable – Maple syrup
