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La carte - Automne / Hiver

Des galettes imaginées au fil des saisons avec des produits d’origine française.

Gourmandes et généreuses, découvrez nos recettes créatives et uniques.

Envie de salades

L'Atelier Artisan Crêpier salade

Nos salades sont préparées minute, fraîcheur et saveurs garanties.

Re découvrez les classiques des célèbres galettes au sarrasin.

Au sucre, au caramel, à la pâte à tartiner ou encore confiture… un régal pour tous.

Le Bar à cocktail

Nous avons imaginé des cocktails réalisés à base de cidres et jus pomme.

Galettes d'exception

Arsène

Jambon blanc truffé, oeuf plein air, emmental

Truffles cooked ham, free range egg, emental cheese

Raymond

Jambon blanc supérieur*, œuf plein air, emmental, champignons de Paris

Cooked ham*, free range egg, emmental cheese, mushrooms

Eugène

Andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental, crème moutardée

Andouille de Guéméné, onion cider confit, emmental cheese, mustard cream sauce

Félix

Saucisse de Montbéliard, morbier au lait cru, pomme de terre, crème moutardée

Montbéliard sausage, morbier cheese, potatoes, mustard cream sauce

Hubert

Poulet au curry, emmental, champignons de Paris, œuf plein air

Chicken curry, emmental cheese, mushrooms, free range egg

Gustave

Viande hachée, œuf plein air, emmental, confit de tomates, crème fraîche

Groud beef, free range egg, emmental cheese, tomato confit, crème fraiche

Patrick

Spianata piccante, œuf plein air, emmental, champignons de Paris

Salame spianata piccante, free range egg, emmental cheese, mushroms

César

Poulet, salade romaine, croûtons, parmesan et sauce caesar

Chicken, salad, crouton, parmesan cheese, caesar sauce

Henri

Raclette au lait cru, jambon sec, pomme de terre, confit d’oignons au cidre, crème fraîche, cornichon

Raclette cheese, smoked ham, potatoes, onion cider confit, crème fraiche

Maurice

Morbier au lait cru, jambon blanc supérieur*, pomme de terre, crème fraîche

Morbier cheese, cooked ham*, potatoes, crème fraiche

Léonce

Mozzarella di bufala, jambon sec, confit de tomates, pesto maison

Mozzarella di bufala, smoked ham, tomato confit, pesto sauce

Richard

Bûche de chèvre, pommes caramélisées, cerneaux de noix

Goat cheese, caramelised apple, walnut kerne

Bernard

Mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, aubergines grillées, courgettes grillées jambon sec, crème balsamique

Mozzarella di bufala, arugula, cherry tomatoes, grilled eggplants and courgettes, smoked ham, balsamic cream

Marcel

Saumon fumé, épinards frais, crème fraîche, citron

Smoked salmon,  fresh spinach, crème fraiche, lemon

Alfred

Tartare de saumon fumé, pomme de terre, crème fraîche, échalote, citron et aneth

Smoked salmon tartare, potatoes, lemon, crème fraiche and dill

Jacques

Thon, emmental, pomme de terre, confit de tomates, olives noires

Tuna, emmental cheese, potatoes, tomatoes confit and black olives

Michel

Oeuf plein air, emmental, tartufata, truffe

Free range egg, emmental cheese, tartufata, truffle

Pantagruel

Morbier au lait cru AOP, raclette au lait cru, pomme de terre, jambon blanc truffé, jambon fumé Speck, confit d’oignons au cidre, crème truffée

Morbier cheese, raclette cheese, potatoes, truffles cooked ham, Speck smoked ham, onion cider confit, truffle cream sauce

Galettes tradition

Œuf plein air, jambon blanc supérieur*, emmental – Free range egg, cooked ham*, emmental cheese

Bacon, œuf plein air, emmental* – Bacon, free range egg, emmental cheese

Jambon blanc supérieur*, champignons  de paris, emmental – Cooked ham*, mushrooms, emmental cheese

Andouille de Vire, œuf plein air, emmental– Andouille de Vire, free range egg, emmental cheese

Œuf plein air, confit de tomates, emmental – Free range egg, tomato confit, emmental cheese

Champignons de Paris, œuf plein air, emmental – Mushrooms, free range egg, emmental cheese

Galette tradition 2 ingrédients

Crêpes d'exception

Henriette

Chocolat, amandes, crème fouettée

Chocolate, almonds, whipped cream

Albertine

Chocolat, banane fraîche, amandes, crème fouettée

Chocolate, fresh banana, almonds, whipped cream

Hélène

Chocolat, poire, glace artisanale à la vanille, noix caramélisées

Chocolate, pear, vanilla craft ice cream, caramelized nuts

Marianne

Chocolat, amandes caramélisées, glace artisanale menthe chocolat

Chocolate, caramelized almonds, mint & chocolate craft ice cream

Lucette

Crème de marron, chocolat, noix caramélisées

Chesnut cream, chocolate, caramelized nuts

Madeleine

Caramel, amandes, crème fouettée

Butter salted caramel, almonds, whipped cream

Yvette

Caramel, pommes caramélisées, crème fouettée

Butter salted caramel, caramelized apples, whipped cream

Yvonne

Caramel, pommes caramélisées, glace artisanale à la vanille

Butter salted caramel, caramelized apples, artisanal vanilla ice cream

Ginette

Pâte à tartiner, amandes, crème fouettée

Hazelnut chocolate spread, almonds, whipped cream

Germaine

Pâte à tartiner, banane fraîche, amandes

Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, almonds

Josette

Pâte à tartiner, banane fraîche, glace artisanale à la vanille

Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, vanilla craft ice cream

Félicie

Ananas caramélisé, caramel beurre salé, crème fouettée

Caramelized Pinnaple, butter salted caramel, whipped cream

Georgette

Crème de marron, glace artisanale à la vanille, amandes, crème fouettée

Chesnut cream, artisanal vanilla ice cream, almonds, whipped cream

Suzanne

Beurre, sucre, Rhum ou Grand Marnier ou Calvados

Butter, sugar, Rum or Grand Marnier or Calvados

Crêpes tradition

Beurre, sucre – Butter, sugar

Beurre, sucre et jus de citron – Butter, sugar & lemon juice

Chocolat maison – Michel CluizelHomemade chocolate

Caramel beurre salé maison* – homemade butter salted caramel

Pâte à tartiner l’Atelier by Michel Cluizel – Hazelnut chocolate spread

Miel, citron – Honey, lemon

Confiture (fraise, framboise, myrtille, abricot) – Jam (strawberry, raspberry, blueberry, apricot)

Crème de marron – Chestnut cream

Sirop d’érable – Maple syrup

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