La carte - Printemps / Été
Des galettes imaginées au fil des saisons avec des produits d’origine française.
Envie de salades
Nos salades sont préparées minute, fraîcheur et saveurs garanties.
Au sucre, au caramel, à la pâte à tartiner ou encore confiture… un régal pour tous.
Le Bar à cocktail
Nous avons imaginé des cocktails réalisés à base de cidres et jus pomme.
Galettes d'exception
Arsène
Jambon blanc truffé, oeuf plein air, emmental
Truffles cooked ham, free range egg, emental cheese
Raymond
Jambon blanc supérieur*, œuf plein air, emmental, champignons de Paris
Cooked ham*, free range egg, emmental cheese, mushrooms
Eugène
Andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental, crème moutardée
Andouille de Guéméné, onion cider confit, emmental cheese, mustard cream sauce
Félix
Saucisse de Montbéliard, morbier au lait cru, pomme de terre, crème moutardée
Montbéliard sausage, morbier cheese, potatoes, mustard cream sauce
Hubert
Poulet au curry, emmental, champignons de Paris, œuf plein air
Chicken curry, emmental cheese, mushrooms, free range egg
Gustave
Viande hachée, œuf plein air, emmental, confit de tomates, crème fraîche
Groud beef, free range egg, emmental cheese, tomato confit, crème fraiche
Georges
Bûche de chèvre, pomme Granny, miel, cerneaux de noix
Goat cheese, Granny Smith apple, honey, walnut kernel
Paul
Gorgonzola, pomme de terre, jambon sec, crème fraîche, cerneaux de noix
Gorgonzola cheese, potatoes, smoked ham, crème fraiche, walnut kernel
Henri
Raclette au lait cru, jambon sec, pomme de terre, confit d’oignons au cidre, crème fraîche
Raclette cheese, smoked ham, potatoes, onion cider confit, crème fraiche
Maurice
Morbier au lait cru, jambon blanc supérieur*, pomme de terre, crème fraîche
Morbier cheese, cooked ham*, potatoes, crème fraiche
Léonce
Mozzarella di bufala, jambon sec, confit de tomates, pesto maison
Mozzarella di bufala, smoked ham, tomato confit, pesto sauce
Robert
Mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette, pesto maison
Mozzarella di bufala, cherry tomatoes, arugula, pesto sauce
Bernard
Mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, aubergines grillées, courgettes grillées jambon sec, crème balsamique
Mozzarella di bufala, arugula, cherry tomatoes, grilled eggplants and courgettes, smoked ham, balsamic cream
Marcel
Saumon fumé, épinards frais, crème fraîche, citron
Smoked salmon, fresh spinach, crème fraiche, lemon
Alfred
Tartare de saumon fumé, pomme de terre, crème fraîche, citron et aneth
Smoked salmon tartare, potatoes, lemon, crème fraiche and dill
Gérard
Saumon fumé, concombre, crème fraîche, citron, ciboulette
Smoked salmon, cucumber, crème fraiche, lemon, chives
Gargantua
Morbier au lait cru, raclette au lait cru, pomme de terre, jambon blanc supérieur, jambon sec, confit d’oignons au cidre, crème fraîche
Morbier cheese, raclette cheese, potatoes, cooked ham, smoked ham, onion cider confit, crème fraiche
Gaston
Jambon blanc truffé, raclette au lait cru, pomme de terre, crème fraîche truffée
Truffles cook ham, raclette cheese, potatoes, truffles crème fraiche
Galettes tradition
Œuf plein air, jambon blanc supérieur*, emmental – Free range egg, cooked ham*, emmental cheese
Bacon, œuf plein air, emmental* – Bacon, free range egg, emmental cheese
Jambon blanc supérieur*, champignons de paris, emmental – Cooked ham*, mushrooms, emmental cheese
Andouille de Vire, œuf plein air, emmental– Andouille de Vire, free range egg, emmental cheese
Œuf plein air, confit de tomates, emmental – Free range egg, tomato confit, emmental cheese
Champignons de Paris, œuf plein air, emmental – Mushrooms, free range egg, emmental cheese
Galette tradition 2 ingrédients
Crêpes d'exception
Henriette
Chocolat, amandes, crème fouettée
Chocolate, almonds, whipped cream
Albertine
Chocolat, banane fraîche, amandes, crème fouettée
Chocolate, fresh banana, almonds, whipped cream
Micheline
Chocolat, fruits rouges, crème fouettée
Chocolate, freshed mixed red fruits, whipped cream
Andrée
Chocolat, fraises, glace artisanale à la fraise
Chocolate, strawberry, artisanal strawberry ice cream
Lucienne
Chocolat, glace artisanale fruit de la passion, amandes
Chocolate, artisanal passion fruit ice cream, almonds
Madeleine
Caramel, amandes, crème fouettée
Butter salted caramel, almonds, whipped cream
Yvette
Caramel, pommes caramélisées, crème fouettée
Butter salted caramel, caramelized apples, whipped cream
Yvonne
Caramel, pommes caramélisées, glace artisanale à la vanille
Butter salted caramel, caramelized apples, artisanal vanilla ice cream
Ginette
Pâte à tartiner, amandes, crème fouettée
Hazelnut chocolate spread, almonds, whipped cream
Germaine
Pâte à tartiner, banane fraîche, amandes
Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, almonds
Gertrude
Pâte à tartiner, banane fraîche, glace artisanale à la noix de coco
Hazelnut chocolate spread, fresh bananas, artisanal coconut ice cream
Babette
Fruits rouges, mascarpone, amandes
Fresh mixed red fruits, mascarpone, almonds
Félicie
Ananas caramélisé, caramel beurre salé, crème fouettée
Caramelized Pinnaple, butter salted caramel, whipped cream
Joséphine
Crème citronnée, meringue, crème fouettée
Lemon curd, meringue, whipped cream
Georgette
Crème de marron, glace artisanale à la vanille, amandes, crème fouettée
Chesnut cream, artisanal vanilla ice cream, almonds, whipped cream
Suzanne
Beurre, sucre, Rhum ou Grand Marnier ou Calvados
Butter, sugar, Rum or Grand Marnier or Calvados
Crêpes tradition
Beurre, sucre – Butter, sugar
Beurre, sucre et jus de citron – Butter, sugar & lemon juice
Chocolat maison – Michel Cluizel – Homemade chocolate
Caramel beurre salé maison* – homemade butter salted caramel
Pâte à tartiner l’Atelier by Michel Cluizel – Hazelnut chocolate spread
Miel, citron – Honey, lemon
Confiture (fraise, framboise, myrtille, abricot) – Jam (strawberry, raspberry, blueberry, apricot)
Crème de marron – Chestnut cream
Sirop d’érable – Maple syrup
