La carte - hiver
Envie de salades
Nos salades sont préparées minute, fraîcheur et saveurs garanties.
Au sucre, au caramel, à la pâte à tartiner ou encore confiture… un régal pour tous.
Le Bar à cocktail
Nous avons imaginé des cocktails réalisés à base de cidres et jus pomme.
Galettes signature
Raymond
Jambon blanc supérieur, oeuf plein air, emmental, champignons de Paris
Cooked ham, free range egg, emmental cheese, mushrooms
Eugène
Andouille de Guéméné, confit d’oignons au cidre, emmental, crème moutardée
Andouille de Guéméné, onion cider confit, emmental cheese, mustard cream sauce
Gustave
Haché de boeuf à la provençale, oeuf plein air, raclette au lait cru, confit de tomates, crème fraîche
Groud beef, free range egg, raclette cheese, tomato confit, sour cream
Hubert
Poulet au curry, emmental, champignons de Paris, œuf plein air
Chicken curry, emmental cheese, mushrooms, free range egg
Patrick
Spianata piccante, oeuf plein air, emmental, champignons de Paris
Salame spianata piccante, free range egg, emmental cheese, mushrooms
Paul
Gorgonzola, pomme de terre à la crème, jambon fumé Speck, cerneaux de noix
Gorgonzola cheese, potatoes with sour cream, Speck smoked ham, walnut kernel
Felix
Saucisse de Montbéliard, Morbier au lait cru AOP, pomme de terre à la crème, moutarde
Montbéliard sausage, Morbier cheese, potatoes with sour cream, mustard
Henri
Raclette au lait cru, jambon fumé Speck, pomme de terre à la crème, confit d’oignons au cidre
Raclette cheese, Speck smoked ham, potatoes with sour cream, onion cider confit
Maurice
Morbier au lait cru AOP, jambon blanc supérieur*, pomme de terre à la crème
Morbier cheese, cooked ham, potatoes with sour cream
Richard
Buche de chèvre, pommes caramélisées, cerneaux de noix
Goat cheese, caramelised apples, walnut kerne
César
Poulet, salade romaine, croûtons, parmesan et sauce caesar
Chicken, romaine salad, croutons, parmesan cheese, caesar sauce
Germain
Endives, pomme Granny Smith, Roquefort, cerneaux de noix et vinaigrette au miel
Endives, Granny Smith apple, Roquefort cheese, walnut kernel and honey vinaigrette
Leonce
Mozzarella di bufala, jambon fumé Speck, confit de tomates, pesto maison
Mozzarella di bufala, Speck smoked ham, tomatoes confit, pesto sauce
Bernard
Mozzarella di bufala, roquette, tomates cerises, aubergines et courgettes grillées, jambon fumé Speck, crème balsamique
Cherry tomatoes, Feta, cucumber, strawberries, shallots, pine nuts, coriander, honey vinaigrette
Jacques
Thon mariné à la tomate confite, emmental, olives noires, pomme de terre
Marinated tuna with candied tomato, emmetal cheese, black olives and potatoes
Marcel
Saumon fumé, épinards frais, crème fraîche, citron
Smoked salmon, fresh spinash, sour cream, lemon
Alfred
Tartare de saumon, pomme de terre à la crème, échalote, citron, ciboulette
Salmon tartare, potatoes with sour cream, shallots, lemon, chives
Arsène
Jambon blanc truffé, œuf plein air, emmental
Truffles cooked ham, free range egg, emmental cheese
Gaston
Jambon blanc truffé, raclette au lait cru, pomme de terre, crème truffée
Truffle cooked ham, raclette cheese, potatoes, truffles cream
Galettes tradition
Œuf plein air, jambon blanc supérieur*, emmental – Free range egg, cooked ham*, emmental cheese
Bacon, œuf plein air, emmental – Bacon, free range egg, emmental cheese
Jambon blanc supérieur, champignons de paris, emmental – Cooked ham, mushrooms, emmental cheese
Andouille de Guéméné, œuf plein air, emmental – Andouille de Guéméné, free range egg, emmental cheese
Œuf plein air, confit de tomates, emmental – Free range egg, tomato confit, emmental cheese
Champignons de Paris, œuf plein air, emmental – Mushrooms, free range egg, emmental cheese
Galette tradition 2 ingrédients
Crêpes signature
Madeleine
Caramel, amandes caramélisées, chantilly maison
Salted butter caramel, caramelized almonds, whipped cream
Yvette
Caramel, pommes caramélisées, chantilly maison
Salted butter caramel,, caramelized apples, whipped cream
Yvonne
Caramel, pommes caramélisées, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar
Salted butter caramel, caramelized apples, vanilla craft ice cream
Felicie
Caramel, ananas caramélisés, chantilly maison
Caramel, Caramelized pineapple, whipped cream
Ginette
Pâte à tartiner, amandes caramélisées, chantilly maison
Hazelnut chocolate spread, caramelized almonds, whipped cream
Germaine
Pâte à tartiner, banane fraîche, amandes caramélisées
Hazelnut chocolate spread, fresh banana, caramelized almonds
Josette
Pâte à tartiner, banane fraîche, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar
Hazelnut chocolate spread, fresh banana, vanilla craft ice cream
Georgette
Crème de marrons, crème glacée artisanale vanille Bourbon de Madagascar, amandes caramélisées, chantilly maison
Chesnut cream, vanilla artisanal ice cream, caramelized almonds, whipped cream
Lucette
Crème de marrons, chocolat maison Cluizel, noix caramélisées
Chesnut cream, chocolat, caramelized nuts
Henriette
Chocolat noir, amandes caramélisées, chantilly maison
Chocolate, caramelized almonds, whipped cream
Albertine
Chocolat noir, banane fraîche, amandes caramélisées
Chocolate, fresh banana, caramelized almonds
Marianne
Chocolat noir, amandes caramélisées, crème glacée artisanale menthe chocolat
Chocolate, caramelized almonds, mint & chocolate craft ice cream
Suzanne
Beurre, sucre, Rhum ou Grand Marnier ou Calvados
Butter, sugar, Rum or Grand Marnier or Calvados
Paulette
Pommes caramélisées, amandes caramélisées, Calvados
Caramelized apples, caramelized almonds, Calvados
Crêpes tradition
Beurre, sucre – Butter, sugar
Beurre, sucre et jus de citron – Butter, sugar & lemon juice
Chocolat maison – Michel Cluizel – Homemade chocolate
Caramel beurre salé maison* – homemade butter salted caramel
Pâte à tartiner l’Atelier by Michel Cluizel – Hazelnut chocolate spread
Miel, citron – Honey, lemon
Confiture (fraise, framboise, myrtille, abricot) – Jam (strawberry, raspberry, blueberry, apricot)
Crème de marron – Chestnut cream
Sirop d’érable – Maple syrup